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Deze Limoncello uit het zuiden, wordt gemaakt van door alcohol doordrenkte schillen van onbehandelde citroenen, gerijpt onder de hete Calabrische zon. De citroenen, van boerderijen in de buurt van Distilleria Caffo,  worden op de dag van de oogst verwerkt. Alleen het meest aromatische deel van de vrucht wordt gebruikt om de infusie te verkrijgen, d.w.z. het gele deel van de schil (epicarp). Een heerlijk digestief om puur gekoeld (-20°C) te nuttigen of in cocktails.

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Ce Limoncello du sud, est élaboré par infusion dans de l’alcool neutre d’écorces de citrons non traités, ayant mûris sous le chaud soleil calabrais. Les citrons, provenant de fermes situées à proximité de la Distilleria Caffo, sont transformés le jour même de leur récolte. Seule la partie la plus aromatique du fruit, la partie jaune de la peau (épicarpe), est utilisée pour obtenir l’infusion. Un délicieux digestif à déguster frais (-20°C), seul ou en cocktail.

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